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　　蛋肉等在煎炸烧烤过程中，会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，而且在焦脆部分含有3·4苯并芘等强致物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性子宫等组织尤具亲和力，较易成为的诱发催化剂，当然对男性的致作用也不可低估。

　　美国科学家研究发现，女性经常吃煎炸烧烤的蛋品肉品，福州烧烤食材，会增加女性的危险性，如每隔2天吃1次比1周吃1次者，患卵巢、乳腺及子宫颈高3倍，比1月吃1次者发病率高5倍。

　　因此，在日常生活中要少吃煎炸烧烤的肉蛋等快餐食品，合理营养，增加蔬菜水果和粗粮的摄取量，才是防止和减少症等现代病的发生，维护健康的关键措施和**。

　　当然，偶尔吃一两次煎炸烧烤食品并不足以致病，危险的是将其作为常规工作餐和家常便饭。

食物当然是根据个人的爱好和口味。一定要配好调料品（调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱）。 鸡肉类：鸡翅中、鸡i胸肉、鸡肉丸子；此外鸡心、鸡胗也能烤；同时烤鸡蛋也是一种风味，可以尝试下。牛羊肉类：羊肉串（超市有卖），烧烤食材配送，羊腰子、牛柳、牛肋排，好吃的烧烤食材，特别是牛肩肉是较*烤熟的嫩肉，烧烤食材团购，而且味道不错。猪肉类：五花肉（可在锡纸上烧烤）、肉串（超市有卖）、排骨。 鱼虾类：鱿鱼、鲜虾等；各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子。 香肠、火腿类：午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别*熟。